铁锅保养的常识有哪些?怎么进行擦洗?

2021-06-17 14:51:10

  1.处理和保养新铁锅最好的方法是用脂肪擦洗生铁锅,这样既能有效去除铁腥味,去除铸锅残留粉末,又能在铁锅内壁形成油膜保护层。尽量选择大块的肥肉。一般小铁锅里有两两个足够肥的猪肉,大铁锅里可以用多点。

  2.它还可以防止将来使用时容易生锈。如果是在煤炉等灶具上做饭,不怕油滴弄脏地板和厨具,可以把刷油得到的热油倒在锅底上,更好的保养。

  3.然后将锅正常加热,晾干至冒黑烟,再将油脂放入锅内,换成小火。用筷子或夹子夹住肥肉,来回擦拭锅壁,直到肥肉变成油渣。然后将油倒入容器中备用,用温水冲洗。


  4.铁锅一般都有点味道,第一次用的时候需要去掉味道。所以我们在用肥肉擦洗的时候,可以加一些生姜一起擦洗,或者擦洗完后用姜片擦几次,再擦几次。

  扩展数据:

  准备一块生肥猪肉;取下新铁锅本体上的所有标签,用流动热水清洗本体;将水(尤其是锅底)擦干,将锅放在炉子上,用小火烘干;将锅内壁上的肥肉从内圈到外圈呈螺旋状擦拭,使溢出的油脂能均匀地涂抹在整个锅面上。

  生肥猪肉表面烤硬后,可以用刀去除,然后在锅里擦拭;每多搓一圈,锅面就会比以前干净。

  铁锅用热水冲洗干净,小火烘干,在厨纸上铺一层薄薄的植物油,更利于保养。

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